Предлагаю приготовить один из вариантов торта "Прага", а именно упрощённый - по домашнему. Этот торт думаю знают все, ещё со времён СССР. Очень вкусный и приготовить его сможет любая хозяйка с доступных ингредиентов и простым способом, проверенным мною и не раз.

Торт "Прага" по домашнему!

Для начала подготовьте ингредиенты.

Для бисквитного теста :

Мука - 2 стакана или 320 г.,

Сгущённое молоко (у нас весовое продаётся) - 200 г,

Сахар - 200 г.,

Сметана 15-20% - 200 г.,

Яйца - 3 шт.,

Какао порошок - 3 ст.л.,

Соль щепотка,

Сода - 1 ч.л.,

Сок лимонный или уксус - 1 ст.л.

Масляный крем для торта :

Сливочное масло - 300 г.,

Кофе растворимый - 1 ч.л.,

Какао порошок - 1 ст.л.,

Сгущённое молоко - 200 г.

Пропитка для коржей :

Варенье любое - 100 мл,

Вода кипячёная тёплая - 150 мл.

Способ приготовления очень прост, делайте так и у вас всё получится с первого раза.

1. В глубокую миску или ёмкость вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и слегка взбиваем миксером.

2. К яйцам всыпать сахар и взбить до обычной белой массы.

3. Добавить сметану, сгущённое молоко, соду погасить лимонным соком или уксусом - взбить.

4. Добавить какао порошок аккуратно размешать.

5. Добавить частями просеянную муку, я взбивала миксером до однородной массы у кого нет, можно венчиком до исчезновения мучных комочков. У вас получится не сильно густое тесто, которое легко будет выливаться в формы.

Даём тесту отдохнуть минут 40, пока не начнут появляться на поверхности небольшие пузырьки.

Это процессы все простые,поэтому я не фотографировала.

6. Берём форму для выпекания или две как у меня. Аккуратно выкладываем. Обязательно, чтобы из массы теста получились 2 коржа.

Торт "Прага" по домашнему!

Выпекаем при 180 градусах минут 20, вы должны знать свою духовку, чтобы не пересушить коржи. Проверяем зубочисткой или тонкой палочкой готовность. Вот такие два коржа получились у меня. Даём им очень хорошо остыть. Вынуть из формы с пекарской бумагой, они остыли в течении часа.

Торт "Прага" по домашнему!

7. Пока коржи остывали я приготовила масляный крем. Взбить мягкое сливочное масло в течении нескольких минут, добавить сгущённое молоко, какао порошок, кофе. Взбить всё до однородной массы.

Торт "Прага" по домашнему!

8. Разрезаем хорошо остывшие коржи пополам, подрезая их по кругу острым длинным ножом.

И снова у нас выключили свет в целях экономии, пришлось при свечах заканчивать.

9. Готовим пропитку для коржей. Варенье (у меня было яблочное) смешиваем с водой.

10. Завершающий процесс - начинаем собирать торт. Выкладываем корж срезом вверх, очень хорошо смазываем кисточкой с пропиткой не жалея, затем кремом. И так каждый слой, верхний корж выкладываем дном вверх, тоже смазываем пропиткой с вареньем. Верх, бока обмазываем кремом. Можно приготовить шоколадную помадку и залить торт её, но у меня не было шоколадки и я обсыпала молотым песочным печеньем. Нашла старинный кондитерский шприц и оставшимся кремом украсила, вечером на узоры в темноте у меня фантазии не было. Фото делала уже утром, за ночь торт хорошо пропитался.

Торт "Прага" по домашнему!

Разрезала, и вот результат моих стараний. Торт готовится очень просто, а вкус потрясающий - тает во рту. Можно фантазировать с кремом, добавлять орехи, чернослив и т. д. Украшать сверху чем душа пожелает и рисовать разные узоры.

Торт "Прага" по домашнему!

Всем приятного аппетита и готовьте с любовью !!!