Многие люди с удовольствием едят рыбные котлеты, но хозяйки готовят их не часто. Ведь для хорошего рыбного фарша лучше покупать не готовое филе, а целую рыбу с костями. Но ее надо чистить и вынимать косточки! Этим каждый день заниматься не будешь.

Но если купить большую рыбину, то отделить ее мясо от костей намного проще, чем у мелкой рыбешки.

Поэтому, я выбрала большую рыбу менёк. Мелких костей в меньке нет,мясо легко отделяется от хребта, у мяса выраженный привкус креветок или крабов.

Вот так она выглядит в магазине с головой(фото из интернета)

Менек или как звучит название рыбы на латыни, Brosme. Менёк – это представитель семейства тресковых. Как и родственные виды, менек обитает в северных водах Атлантического океана.

Основные объемы лова приходятся на Россию ( Баренцево море) и Норвегию

У меня вот такая тушка.

А вот так она выглядит в разрезе

Сегодня я поделюсь с вами рецептом рыбных котлет,которые очень любят в моей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба менёк (мясо)-1 кг

Свиное сало-200 гр

Куриное яйцо-2 шт

Хлеб-4 кусочка

Томатный соус (который нравится)-1ст. ложка

Лук репчатый- 2-3 шт.

Чеснок-1-2 зубчика

Соль,перец по вкусу

Зелень-укроп ,петрушка,зеленый лук

Растительное масло-50 гр (для обжарки котлет)

Готовить котлеты просто и легко.

Разделываем рыбу. Прокручиваем мясо рыбы и кусок свиного сала,лук и чеснок.

В полученный фарш добавляем яйца,хлеб,зелень и томатный соус,солим и перчим по вкусу.

Мокрыми руками формируем котлеты,обваливаем в муке и на среднем огне обжариваем.

Котлеты готовы.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА И ЗДОРОВЬЯ!!!!