Очень вкусная закуска "суп с яичными штрудлями"

Всем привет! Хочу предложить вам простой и вкусный суп. У европейцев он подается в качестве закуски, ну, а я, могу его есть как основное блюдо.

Тесто:

- 350 гр. муки грубого помола

- 200 мл. тёплой воды

- 1 ст. л. оливкового масла

Начинка:

- 3 яйца

- 150 гр бекона

- соль/молотые перцы

Бульон:

- говядина на кости 800 гр

- моркоыь

- лук репка

- черный перец горошком

- лавровый лист (можно не добавлять)

- 1 яйцо для осветления бульона- соль по вкусу

Сварила бульон с овощами, добавила яйцо, которое предварительно взболтала вилкой, бульон процедила ... приправила специями

Тесто замесила, оставила отдыхать

Бекон нарезала кубиками, обжарила его, взбила яйца с солью, перцем и обжарила с беконом, как "скрамбл" - это начинка

Тесто раскатала тонко, отправила начинку яичную, скрутила рулетом и нарезала.

Очень вкусная закуска "суп с яичными штрудлями"

Штрудли отправила в бульон и варила на самом медленном огне 10 мин

Подача проста, в каждую тарелку по 2 - 3 штрудли, а можно и больше), залить горячим бульоном и посыпать зеленью ... мясо вприкуску)

Очень вкусная закуска "суп с яичными штрудлями"

Приятного!