Всем любителям грибов посвящается. Сытный, ароматный грибной суп, что еще нужно для обеда в холодное время!?

Пока готовила, аромат витал по всей квартире. 

Начнем! Минимум ингредиентов и максимум удовольствия. Быстро и не сложно. 

Основа нашего супа: 

1. грибы, у меня два вида, сушеные - болетус (боровик) и свежие шампиньоны сорта портобелло. 

2. лук репчатый - 1 головка

3. морковь - 1 шт. крупная

4. картофель - 2 шт. 

соль, один лавровый лист, несколько веточек петрушки, масло растительное для обжаривания овощей  и небольшой кусочек сливочного для грибов.

Первым делом промываем и замачиваем сухие грибы в теплой воде на час. Сливаем воду через марлю, чтобы частицы песка не попали в суп. Добавляем еще 1 литр чистой воды и ставим на огонь. Как только вода закипела, закладываем картошку, нарезанную кубиками. 

Пока варится картофель, режем лук и трем морковь на крупной терке. Разогреваем масло в сковороде и пассеруем лук и морковь.

Поджарку отправляем в кастрюлю. А на сковороде обжариваем на слив. масле наши нарезанные грибы.

Когда грибы поджарятся, закладываем их в кастрюлю тоже и продолжаем варить наш суп в течении 20 минут. За 5 мин до окончания посолить и положить лавровый лист. Если вы любите более густой суп, советую кинуть горсть мелкой вермишели( я люблю добавлять перловку, но ее не любит моя дочь). В самом конце положить нарезанную зелень и выключить огонь. 

Все готово. Аромат необыкновенный, да и вкус восхитительный. Люблю со сметаной и сухариками. Желаю всем удачи. Приятки 🍴.