Свиное каре "импровизация"

Я очень хотела на выходных приготовить рыбу, но мои желания не совпали с предпочтениями мужа) Сказал мясо! готовлю мясо!) Началась импровизация...

Первая часть:

- свиное каре на косточке 500 гр.

- сухое белое вино 50 мл

- мёд ст. л

- 2 ст. л. подсолнечного масла

- ст. л. тёмного соевого соуса

- специи/соль/черный перец по вкусу

Замариновала свиное каре в вине с мёдом, маслом и специях, примерно час, обжаривала на гриль сковроде не добавляя масла

Впервые решилась на такой эксперимент, приготовила картофельное пюре с плавленным сливочным сыром, на кг. картошки добавила 2 сырка, сливочное масло добавила 5 гр, соль...

Свиное каре "импровизация"

- что скажу, интересный вкус получился)

Свиное каре "импровизация"

Вторая часть:

Оставшееся каре, приготовила в сырно-горчичной панировке и подала с цветной капустой, которую бланшировала в воде с уксусом, солью и сахаром (на литр воды 2 ст. л. 9% уксуса, ст. л. соли, ст. л. сахара)

Панировка:

- сыр моцарелла 50 гр.

- хлебные сухари 3 ст. л. (готовлю сама из белого хлеба)

- куриное яйцо

- ст. л. майонеза

Свиное каре "импровизация"

Мясо отбивала не кухонным молотком, а обухом ножа, удалила кость, посолила и смазала горчицей с двух сторон, щедро, оставила мариноваться 10 мин, после искупала всё в кляре и отправила на сковороду.

Свиное каре "импровизация"

Вот что получилось, очень вкусно!

Свиное каре "импровизация"

Кулинарный домохозяйский минимализм)

Приятного!