Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Недавно угостили меня потрясающим блюдом, курицей, которую тушили в луковом соусе. По своему опыту скажу, курицу/куриные окоррочка/крылья и т.д. готовить не так-то и просто.

Мне понадобилось:

- куриные окорочка (большие)

- 3 репчатого лука

- ст. л. мёда

- 150 мл. белого вина, столового

-. ст. л. приправ для курицы

- 3з чеснока

- соль/молотые перцы по вкусу

- подсолнечное масло

Окорочка разделила на голени и бёдра, лук нарезала покрупнее, приправила специями и отправила мариноваться в луке с специями на час

Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Куриные голени и бёдра обжарила на растительном масле отдельно, чтоб кожица стала красивого коричневого цвета по минуте с каждой стороны

Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Лук, в котором мариновались окорочка, карамелизовала с мёдом, !надо следить чтоб лук не пригорел!

Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Окорочка отправила к луку, добавила вино, и томила на медленном огне примерно 30 мин, после окорочка отправила отдыхать, а лук с соком и чесноком перебила блендером добавив горчицу в зёрнах и сметану ст.л

Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Приготовила пюре из картофеля и сельдерея, сельдерей я не отваривала, а пасеровала, пюрировала, смешала с картошкой ( размяла с сметаной и сливочным маслом + соль и сельдерей)

Луково-чесночный соус с горчицей, курочкой и картофельно-сельдереевым пюре

Пюре при подаче полила соусом, добавила куриное мясо и приправила сладкой паприкой и шнитт луком

Приятного! а я пошла булочки печь... ☺