Запеченые свиные рёбрышки "первоЯнварские"

Изначально я не планировала много готовить на новый год: "тазик" салата оливье, крабовый салат и рыбка ... так и приготовила. Но, первого числа меня поставили перед фактом соседи, праздновать так праздновать ... в гости с пустыми руками не отправилась, решила запечь свиные рёбрышки. Рецепт простой, да с изюминкой.

Замариновала 3 кг. свиных рёбер в ...

- 100 мл. красного вина

- 3 ст. л. мёда

- ст. л. томатной пасты

- 3 ст. л. светлого соевого соуса

- ст. л. соуса Tabasko чипотле с ароматом копчения (фото из интернета, чтоб увидели разницу)

Запеченые свиные рёбрышки "первоЯнварские"

- ст. л. сахара

- 3 з. чеснока

- пару листиков лаврушки

- ч. л. душистых перцев

- 2 большие луковицы репка

- розмарин/тимьян

Лук натёрла на мелкой терке, специи с чесноком, лавровым листом размяла в ступке ... далее соединила все ингредиенты и замариновала свиные рёбрышки (у меня мариновались 8 часов в идеале сутки)

Запекала рёбра на решетке при t 150 гр. час. (время приготовления зависит от духовки)

Подавала с уже готовм соусом барбекю.

Гарниры готовила не я, соседи, как принято в европе - это фри картошка, она обязательна, хотя я её не особо ем, предпочитаю запеченый картофель

Далее был салат из красной капусты, тушеная фасоль, крабовый салат, морковный салат с творогом и чесноком + салат "айсберг" (на фото все навалили на досточку от радости, что мясо удалось, хи-хи ... хотели запечатлеть все и сразу и получилось не очень аккуратно)

Запеченые свиные рёбрышки "первоЯнварские"

В тарелке все вкусы перемешались))) Всем очень понравилось мясо!

Приятного!

p. s. часть мяса я подавла без готового соуса (и так у меня ароматный маринад был), просто страсть европейцев к различным кейтчупам, соусам и картофелю фри, огромная, да, что говорить если один из любимых напитков многих - это разбавленное вино кока-колой один к одному...брр... я пробовала, не понравилось