Купила печень куриную, приготовила...

печеночный паштет по рецепту Гершуни...но с моими изменениями.

Итак:

500 гр. куриной печени

1 большая луковица

2 яйца свареных вкрутую

2 ст. л. сметаны

1\2 ч. л. орегано

1\2 ч. л. кумина

1\2 ч. л. мускатного ореха

смесь молотых перцев

сливочное масло примерно 50 гр.

соль

печеночный паштет по рецепту Гершуни...но с моими изменениями.

1. печень куриную промыть и очистить от прожилок

2. лук нарезать очень мелко и пассировть на растопленном сливочном масле до прозрачного цвета, добавить вареные яйца целиком (почему??? не знаю...так у Романа Гершуни), тушить минуту

3. добавить куриную печень и сметану...тушить примерно 3 - 4 мин

4. а теперь время специй...орегано, кориандр, мускатный орешек и соль...все перемешать и тушить пока не выпарится вся жидкая часть

5. так как у меня нет мясорубки я воспользовалась теркой (блендером не стоит)...яйца, печень перетереть на терке (или пропустить через мясорубку), затем хорошо размять вилкой...превратив все в однородную массу...

печеночный паштет по рецепту Гершуни...но с моими изменениями.

Подавать с тостами ...вкусно!

ПРИЯТНОГО!!