"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

Приготовила словенскую чорбу, руководствовалась рецептом из журнала..., вкусно, мне понравилось!

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

Итак, ингредиенты:

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

-2 большие луковицы

- 300 - 400 гр. свиной шеи

- 2 большие моркови

- 1 ч. л. сухой паприки

- 10 - 13 горошин черного перца

- лавровый лист

- 100 гр. сметаны

- 3 ст. л. красного винного уксуса

- 4 - 5 з. чеснока

- 1 ст. л. муки (я ее не использовала)

... по просьбе мужа добавила картофель и по своей инициативе 100 гр. свеже-мороженного горошка (в рецепте их нет)

- соль

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

1. лук пассеровать до золотистого цвета с добавлением паприки с перцем горошком...добавить мясо и тушить еще 20 - 25 мин. под закрытой крышкой

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

2. добавить морковь (нарезка произвольная),тушить еще 15 мин. на медленном огне, залить кипятком (примерно 1л. - 1.200) под закрытой крышкой томить час, затем добавить лавровый лист и зеленый горошек (+ картофель нарезанный кубиками.)

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

3. В сковороде пассеровать лук до прозрачности, добавить сметану, винный уксус и молотые перцы...обжаривать на быстром огне около 1 мин., затем все отправить в кастрюлю, посолить. Томить на медленном огне еще 15 - 20 мин.

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

4. Подавать с зеленой петрушкой, но у меня ее не было, я добавила перья зеленого лука...

"Kisla čorba" - ("кисла чорба" по-словенски)...

Приятного аппетита!