Быстрый и вкусный обед. Сепия (морская каракатица) с картошкой и зеленой спаржей.

Немного предисловия, кому неинтересно, могут пропустить этот абзац.

Каракатицы, подобно близким родственникам, кальмарам и осьминогам,  входят в число популярных блюд средиземноморской кухни.

Как и другие морепродукты, каракатица насыщена витаминами группы B и некоторыми другими. В ее состав входят: витамин A, C, ниацин, рибофлавин, B6, B12 и фолиевая кислота.  Богат и минеральный состав этого головоногого моллюска: кальций и магний, железо, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен. А также невысокая калорийность на 100г - 120 калорий.

Друзья, пошагового фото нет, но готовить все очень просто. Поэтому сразу напишу сам процесс. 

Вот моя сепия, которую я купила уже очищенную, помыла и нарезала на небольшие кусочки.

Теперь берем 3 зубчика чеснока, кайенский перец немного (мне хватило 3 кружочка), 3-5 веточек петрушки и 2 ст. л. оливкового масла. Нарезаем, но не мельчим и на разогретую сковороду с маслом отправляем наши приправы. Как только появился запах чеснока , сразу запускаем нарезанную сепию, не забывая посолить. Обжариваем минут 5 и потом закрываем крышкой и убавляем огонь. Периодически помешивая, доводим до готовности, это примерно 15-20 минут. 

У меня было две вареные картошки, которые я обжарила на оливковом масле с чесноком и петрушкой. Отдельно на сковороде обжарила зеленую спаржу. 

Вот и весь рецепт. Мне очень понравилось, надеюсь вам тоже. Спасибо за внимание