Сегодня решила приготовить самсу, делюсь рецептом, который совсем не сложен. Самса это треугольные пирожки с начинкой из слоёного или простого теста, которое я и приготовила.

МОЯ САМСА.

Замесила простое тесто: 3 стакана муки, 1 стакан ледяной воды, 1 ч.л. соли, масло растительное 50 мл. Тесто отложила на час в полиэтиленовом кульке. Занимаюсь начинкой, нарезала куриное филе небольшими кусочками (лучше к мясу жир какой-нибудь добавить для сочности), добавила резаные петрушку и свеженький джусай, посолила и поперчила по вкусу.

МОЯ САМСА.

Затем разделила тесто на три части.

МОЯ САМСА.

Раскатала тонко тесто, смазала растопленным сливочным маслом и присыпала мукой. Затем на другом столе снова раскатала другую часть теста, тоже смазала и присыпала мукой.

МОЯ САМСА.

Аккуратно перенесла вторую часть теста и положила сверху первой, так я хотела добиться слоёв, но что-то не получились. И затем третью часть, тоже раскатала,смазала и присыпала мукой, уложила сверху-третий слой.Завернула аккуратно в рулет.

МОЯ САМСА.

Нарезала на одинаковые кусочки, отправила в холодильник минут на 30 охладить.

МОЯ САМСА.

Затем раскатываем в лепешку, выкладываем начинку.

МОЯ САМСА.

Защипляем в форме треугольника-это просто.

МОЯ САМСА.

Вот так получается.

МОЯ САМСА.

Выкладываем на противень пекарскую бумагу, смазываем её растительным маслом, затем нашу самсу.

МОЯ САМСА.

Сверху смазываем желтком, можно посыпать кунжутом, но к сожалению у меня его не было на данный момент. Оправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

МОЯ САМСА.

Очень вкусные получились, пробуйте и делитесь впечатлениями. Приятного аппетита!На заметку кулинарам и любителям, может кому и пригодится.

МОЯ САМСА.

И ещё.

МОЯ САМСА.

Всем хорошего настроения!